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Miso

“Lo diciamo poche volte ma siamo entusiasti di questi insaporitori. Noi abbiamo imparato ad usare il miso in cucina circa 2 anni fa, e non lo abbiamo più abbandonato! E’ l’ingrediente preferito di Alessandro, lo mette ovunque! E sono curiosa di vedere come utilizzerà questi!” 

Descrizione: Il miso è un insaporitore ottenuto dalla fermentazione di un legume e un cereale. Un prodotto che aggiunto in qualsiasi piatto regala gusto ed esalta ciò a cui lo si accompagna.

Miso di Riso e Lenticchie E’ la reinterpretazione italiana del miso, dove al posto della soia viene usata la lenticchia. Può essere usato come insaporitore di verdure al salto, come condimento di salse, nella passata di ragù vegetali, in sostituzione al dado.

Miso  di Riso Borlotti e Pomodori Secchi E’ la reinterpretazione del miso a partire da uno degli ingredienti principali della cucina italiana: i pomodori. Da usare nelle passate, come spalmabile o come condimento di verdure

Miso di Riso Zucca e Adzuki Rossi è a base di zucca delica, riso e fagioli adzuki 100% emiliani.  L’aggiunta di cannella e noce moscata ricorda la nostra tradizione e rende questo miso perfetto per ogni ricetta invernale. Da provare nelle vellutate, come ripieno dei tortelli ma anche negli impasti dolci

Ingrdienti:

Miso Riso e  Lenticchie: Lenticchie 56%, Koji di riso 36%, sale

Miso Riso, Borlotti e Pomodori Secchi: Koji di Riso, fagioli borlotti 29%, acqua, pomodori secchi 10%, sale

Miso Riso, Zucca, Adzuki Rossi: Koji 35%, zucca 28%, adzuki rossi, sale e spezie

9,7211,52

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